もつ（ホルモン）の保存方法と賞味期限は？下処理してから冷凍が鉄則

結論：もつは冷蔵で当日〜翌日、下茹でして冷凍で約2〜3週間保存できます。

下茹でしてアクと臭みを取り除いてから小分けにして冷凍するのがおすすめです。

もつ（ホルモン）はもつ鍋や焼肉で人気の部位ですが、臭みが強く足も早いため、下処理してから保存が鉄則です。

もつ（ホルモン）の保存方法と賞味期限の目安

保存方法	賞味期限の目安	ポイント
冷蔵保存	当日〜翌日	ドリップを拭きラップで包んでチルド室へ
冷凍保存（下茹で後）	約2〜3週間	下茹でして1回分ずつラップで包んで冷凍

A. 小麦粉揉み洗い→流水→下茹で2〜3回が基本。生姜やネギの青い部分を加えて茹でるとさらに効果的です。

A. 基本は同じです。豚もつ（白もつ）のほうが脂が少なく下処理がやや楽です。

A. 下茹で後の冷凍で2〜3週間。生のままの冷凍は臭みが残るためおすすめしません。

⚠ ご注意

※ 本記事の保存期間はあくまで目安です。保存状態や季節・温度によって変わります。
※ 見た目や匂いに異変を感じたら、期間内でも食べるのは控えてください。
※ アレルギーをお持ちの方は、原材料を必ずご確認ください。

もつは下茹で→冷凍が鉄則。臭みを取ってから保存すれば2〜3週間持ち、もつ鍋やもつ煮がすぐに楽しめます。

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