結論：レモングラスは冷蔵で2〜3週間、冷凍で約3〜6ヶ月保存できます。
ラップで包んでポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。
レモングラスはトムヤムクンやカレーに使われるアジア料理のハーブ。レモンに似た爽やかな香りが特徴です。
レモングラスの保存方法と賞味期限の目安
| 保存方法 | 賞味期限の目安 | ポイント |
|---|---|---|
| 冷蔵保存 | 2〜3週間 | ラップで包みポリ袋に入れて野菜室へ |
| 冷凍保存 | 約3〜6ヶ月 | 使いやすい長さにカットしてフリーザーバッグへ |
| 乾燥保存 | 約半年 | 薄切りにして天日干し。ハーブティーに最適 |
レモングラスを長持ちさせるコツ
- レモングラスは茎が硬いため、外側の硬い部分を剥いで内側の柔らかい部分を使います。
- 冷凍しても香りが保たれるため長期保存に最適。凍ったままスープに入れてOK。
- 乾燥させてハーブティーにするとリラックス効果が期待できます。
- 生のレモングラスが手に入らない場合は冷凍品やドライが代用になります。
こんな状態になったら食べないで！傷んだサイン
- 全体が茶色く枯れている
- カビが生えている
- 香りがなくなっている
- ぬめりが出ている
よくある質問（FAQ）
Q. レモングラスはどこで買える？
A. アジア食材店・大型スーパー・ネット通販で入手可能。冷凍品やドライも売られています。
Q. レモングラスティーの作り方は？
A. 生なら3〜4cmにカットして叩き潰し、お湯を注いで5分蒸らす。乾燥なら小さじ1にお湯を注ぐだけ。
Q. レモングラスの代用品は？
A. レモンの皮で近い風味を出せますが、独特のハーブ感は再現が難しいです。
⚠ ご注意
※ 本記事の保存期間はあくまで目安です。保存状態や季節・温度によって変わります。
※ 見た目や匂いに異変を感じたら、期間内でも食べるのは控えてください。
※ アレルギーをお持ちの方は、原材料を必ずご確認ください。
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まとめ
レモングラスは冷凍で3〜6ヶ月と長期保存に向いたハーブ。乾燥させればハーブティーとしても半年楽しめます。
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