手作りマヨネーズの保存方法と賞味期限は？無添加マヨの正しい扱い方

結論：手作りマヨネーズは冷蔵で3〜5日保存できます。市販品より格段に足が早いです。

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。少量ずつ作るのが鮮度を保つコツです。

手作りマヨネーズは生卵を使うため市販品より圧倒的に足が早いです。少量ずつ作って使い切りましょう。

手作りマヨネーズの保存方法と賞味期限の目安

保存方法	賞味期限の目安	ポイント
冷蔵保存	3〜5日	密閉容器に入れて冷蔵庫へ

A. 市販品は殺菌処理と保存料で長持ち。手作りは生卵使用で無添加のため3〜5日が限度。

A. 新しい卵黄に少しずつ分離したマヨネーズを加えながら混ぜると復活することがあります。

A. 卵黄1個・サラダ油150ml・酢大さじ1・塩小さじ1/2・からし少々をハンドブレンダーで乳化させるだけ。

⚠ ご注意

※ 本記事の保存期間はあくまで目安です。保存状態や季節・温度によって変わります。
※ 見た目や匂いに異変を感じたら、期間内でも食べるのは控えてください。
※ アレルギーをお持ちの方は、原材料を必ずご確認ください。

手作りマヨネーズは冷蔵3〜5日。生卵使用のため市販品より格段に短い。少量ずつ作って使い切るのがベストです。

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