バジルの保存方法と賞味期限は？イタリアンハーブを長持ちさせるコツ

結論：バジルは常温で3〜5日、冷蔵で1週間、冷凍で約1〜2ヶ月保存できます。

コップに水を入れて茎を浸し、常温の日当たりの良い場所に置くのが最も長持ちします。

バジルはイタリア料理に欠かせるハーブ。実は冷蔵庫より常温のほうが長持ちする珍しい食材です。

バジルの保存方法と賞味期限の目安

保存方法	賞味期限の目安	ポイント
常温保存	3〜5日	コップに水を入れて茎を浸し、日当たりの良い場所へ。20℃前後が最適
冷蔵保存	約1週間	湿らせたペーパーで包みポリ袋に入れて野菜室へ。低温に弱いため注意
冷凍保存	約1〜2ヶ月	葉を洗って水気を拭き冷凍用保存袋へ。凍ったまま手で砕いて使える
バジルオイル・ペースト	冷蔵2週間・冷凍3ヶ月	オリーブオイルと一緒にペーストにして保存

A. バジルは低温に弱いため、冷蔵庫より常温（20℃前後）のほうが長持ちします。冷蔵する場合は野菜室（7〜10℃）に。

A. バジル・にんにく・松の実・パルメザンチーズ・オリーブオイルをミキサーにかけるだけ。製氷皿で冷凍すれば1回分ずつ使えます。

A. 乾燥バジルは密閉容器で常温6ヶ月〜1年。生バジルは上記の方法で。風味は生のほうが圧倒的に良いです。

⚠ ご注意

※ 本記事の保存期間はあくまで目安です。保存状態や季節・温度によって変わります。
※ 見た目や匂いに異変を感じたら、期間内でも食べるのは控えてください。
※ アレルギーをお持ちの方は、原材料を必ずご確認ください。

バジルは常温保存が正解。冷蔵庫より日当たりの良い場所のほうが長持ちします。ペーストにして冷凍すれば3ヶ月パスタに使えます。

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