銀杏の保存方法と賞味期限は？殻付きと殻なしで保存期間が違う

結論：殻付き銀杏は冷蔵で1〜2ヶ月、殻を割った銀杏は冷蔵で2〜3日、冷凍で約3ヶ月保存できます。

殻付きのまま新聞紙に包んで冷蔵庫で保存するのが最も長持ちします。

銀杏は秋の味覚として茶碗蒸しや炒め物に使われる食材。殻付きか殻なしかで保存期間が大きく異なります。

銀杏の保存方法と賞味期限の目安

A. はい、銀杏に含まれる4-メトキシピリドキシンがビタミンB6の働きを阻害し、大量摂取で嘔吐やけいれんを引き起こす可能性があります。大人は10〜15粒、子どもは5粒以下が安全目安です。

A. 封筒に入れてレンジ（600W・30秒〜1分）で加熱するとパチパチ弾けて殻が割れます。最も簡単な方法です。

A. 拾った銀杏の果肉の臭いは水に数日浸けて腐らせてから洗い落とします。市販の殻付き銀杏は処理済みなので臭くありません。

⚠ ご注意

※ 本記事の保存期間はあくまで目安です。保存状態や季節・温度によって変わります。
※ 見た目や匂いに異変を感じたら、期間内でも食べるのは控えてください。
※ アレルギーをお持ちの方は、原材料を必ずご確認ください。

銀杏は殻付き冷蔵で1〜2ヶ月。レンジで簡単に殻が割れます。食べ過ぎに注意し大人は10〜15粒を目安にしましょう。

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